미쉐린 가이드 부산 2025 - 빕 구르망(Bib Gourmand) 19

 

 

미쉐린 가이드가 '미쉐린 가이드 서울 & 부산 2025' 발간을 앞두고, 서울과 부산의 '빕 구르망(Bib Gourmand)' 레스토랑 리스트를 공개했습니다. 올해 빕 구르망에 선정된 레스토랑은 총 77곳으로, 서울에서 58곳, 부산에서 19곳이 포함되었습니다.

 

'빕 구르망'은 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 레스토랑을 의미하며, 1인당 4만 5천 원 이하로 식사가 가능한 곳들이 선정됩니다.

 

미쉐린 가이드 2025 - 빕 구르망 선정 부산 19곳

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1. 백일평냉

• 메뉴: 평양냉면
• 지역: 부산 중구
• 설명: 100일 동안만 운영하는 특별한 평양냉면집으로, 깔끔한 육수와 메밀면이 조화를 이룹니다.

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2. 비비재

• 메뉴: 비빔밥
• 지역: 부산 해운대구
• 설명: 신선한 나물과 고슬고슬한 밥이 어우러진 건강식 비빔밥을 제공하는 곳입니다.

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3. 정짓간

• 메뉴: 돼지국밥
• 지역: 부산 부산진구
• 설명: 진한 사골 육수와 푹 삶은 돼지고기가 들어간 국밥으로, 깊은 맛이 일품입니다.

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4. 한월관

• 메뉴: 곰탕
• 지역: 부산 동래구
• 설명: 오랜 전통을 가진 곰탕 전문점으로, 진하고 구수한 국물과 부드러운 고기가 특징입니다.

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5. 가야밀면

• 메뉴: 밀면
• 지역: 부산 부산진구
• 설명: 쫄깃한 면과 감칠맛 나는 육수가 조화를 이루는 부산 대표 밀면 전문점입니다.

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6. 광안리횟집

• 메뉴: 활어회
• 지역: 부산 수영구
• 설명: 광안리 해변 근처에서 신선한 해산물과 다양한 횟감을 제공하는 횟집입니다.

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7. 금수복국

• 메뉴: 복국
• 지역: 부산 해운대구
• 설명: 맑고 개운한 국물과 부드러운 복어 살이 특징인 복국 전문점으로, 숙취 해소에도 좋습니다.

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8. 남천동돼지국밥

• 메뉴: 돼지국밥
• 지역: 부산 수영구
• 설명: 푹 고아낸 육수와 부드러운 돼지고기가 어우러진 국밥으로, 현지인들에게도 인기 있는 곳입니다.

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9. 대남포장마차

• 메뉴: 부산식 어묵
• 지역: 부산 중구
• 설명: 다양한 종류의 부산 어묵과 따끈한 어묵 국물을 맛볼 수 있는 전통 포장마차입니다.

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10. 동래파전

• 메뉴: 파전
• 지역: 부산 동래구
• 설명: 바삭하면서도 촉촉한 동래파전을 제공하는 곳으로, 부추와 해산물이 풍부하게 들어갑니다.

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11. 마산아구찜

• 메뉴: 아구찜
• 지역: 부산 사하구
• 설명: 매콤하고 깊은 양념과 부드러운 아구살이 어우러진 부산식 아구찜 전문점입니다.

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12. 범일동곰장어

• 메뉴: 곰장어구이
• 지역: 부산 동구
• 설명: 신선한 곰장어를 숯불에 구워 바삭하면서도 쫄깃한 식감을 자랑하는 곳입니다.

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13. 부산밀면

• 메뉴: 밀면
• 지역: 부산 사상구
• 설명: 쫄깃한 밀면과 감칠맛 나는 양념장이 조화를 이루는 부산 대표 음식 전문점입니다.

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14. 부평깡통시장국밥

• 메뉴: 돼지국밥
• 지역: 부산 중구
• 설명: 시장 내에서 저렴하고 푸짐한 돼지국밥을 맛볼 수 있는 곳으로, 현지인들의 사랑을 받고 있습니다.

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15. 서면돼지국밥

• 메뉴: 돼지국밥
• 지역: 부산 부산진구
• 설명: 깊은 육수와 부드러운 고기가 어우러진 돼지국밥으로, 서면에서 오랫동안 사랑받아온 맛집입니다.

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16. 수영만어묵

• 메뉴: 부산어묵
• 지역: 부산 수영구
• 설명: 신선한 재료로 만든 다양한 어묵을 즐길 수 있으며, 따뜻한 어묵 국물과 함께 제공됩니다.

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17. 영도다리횟집

• 메뉴: 활어회
• 지역: 부산 영도구
• 설명: 부산의 대표적인 횟집 중 하나로, 신선한 제철 해산물을 맛볼 수 있는 곳입니다.

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18. 자갈치시장횟집

• 메뉴: 해산물 모둠회
• 지역: 부산 중구
• 설명: 부산 자갈치시장에서 운영되는 횟집으로, 저렴한 가격에 다양한 해산물을 즐길 수 있습니다.

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19. 해운대암소갈비

• 메뉴: 한우 갈비구이
• 지역: 부산 해운대구
• 설명: 최상급 한우 갈비를 참숯에 구워 깊고 진한 풍미를 자랑하는 갈비구이 전문점입니다.

 

 

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미쉐린 가이드 2025 빕 구르망(Bib Gourmand) 서울 58