흑백요리사 는 대한민국의 요리 문화를 새로운 시각으로 조명한 요리 서바이벌 프로그램으로, 기존의 화려한 스타 셰프 중심 경쟁에서 벗어나 출신·경력·배경이 전혀 다른 요리사들 을 한 무대에 올린 것이 가장 큰 특징이다.
이 프로그램은 요리사의 사회적 위치와 인지도를 상징적으로 ‘흑수저’와 ‘백수저’라는 개념으로 구분한다. 여기서 백수저는 미쉐린 스타, 파인 다이닝, 유명 호텔·레스토랑 출신 셰프를 의미하고, 흑수저는 시장·골목·소규모 매장·독립 창업 등 현장 중심의 요리 경험을 쌓아온 요리사 를 뜻한다. 이 구분은 우열을 가리는 잣대가 아니라, 서로 다른 환경에서 축적된 요리 철학과 실력을 비교하는 장치 로 사용된다.
1. 서울지역 식당 리스트 + 주소
강남구
무탄 압구정 본점 서울 강남구 논현로176길 22 1층
무탄 코엑스점 서울 강남구 영동대로 513 지하1층 H121호
파티세리 후르츠 서울 강남구 선릉로155길 13-1 1층
양출서울 서울 강남구 언주로135길 34
미가키 서울 강남구 선릉로158길 14-2 4층
키이로 서울 강남구 강남대로 652 신사동스퀘어 2층
고료리켄 서울 강남구 언주로152길 15-3 2층
보타르가비노 서울 강남구 도산대로66길 19 4층
페리지 서울 강남구 봉은사로68길 6-5 1층
레스토랑온 서울 강남구 도산대로92길 42 지하1층
멘야미코 청담역점 서울 강남구 삼성로 642 삼성상가빌딩 1층
스와니예 서울 강남구 강남대로 652 신사스퀘어 2층
뜨라또리아샘킴 서울 강남구 도산대로49길 10-3 2층
신안가옥 서울 강남구 논현로149길 6
윤서울 / 면서울 서울 강남구 선릉로 805 W빌딩 1층
크라운돼지 서울 강남구 강남대로156길 17-1
떡산 압구정점 서울 강남구 압구정로36길 12
아선재 서울 강남구 영동대로 333 동원빌딩 지하1층
멘쇼쿠 스타필드 코엑스몰 서울 강남구 테헤란로87길 46
수퍼판 서울 강남구 논현로167길 15
모노로그 하우스오브신세계 청담 서울 강남구 도산대로 442 1층
더이탈리안클럽 현대백화점 무역센터점 서울 강남구 테헤란로 517 10층
비스트로드윤트빌 서울 강남구 선릉로158길 13-7
오리지널넘버스 서울 강남구 도산대로55길 24 지하1층
이목스모크다이닝 서울 강남구 압구정로2길 6
드레스덴그린 서울 강남구 도산대로 420
이타닉 가든 서울 강남구 테헤란로 231 조선팰리스 36층
동보성 강남점 서울 강남구 테헤란로 406
▶ 강남구: 30곳
마포구
우동카덴 합정점 서울 마포구 양화로7안길 2-1
헤키 서울 마포구 동교로9길 33
조조 연남점 서울 마포구 동교로 255-1
고미태 서울 마포구 월드컵로 41
랑빠스81 서울 마포구 동교로30길 17-1
포그 서울 마포구 독막로2길 34
오스테리아샘킴 서울 마포구 양화로3길 55
옥동식 서교점 서울 마포구 양화로7길 44-10
바삭마차 망원본점 서울 마포구 월드컵로13길 64
소바쥬 서울 마포구 큰우물로 75
라오삐약 서울 마포구 희우정로10길 5
▶ 마포구: 11곳
용산구
바 라핀부시 서울 용산구 우사단로14길 4 1층 103호
오이너구리 서울 용산구 장문로6길 110
동남방앗간 한남점 서울 용산구 유엔빌리지길 20
테이블포포 서울 용산구 대사관로31길 25-12 5층
소울다이닝 / 에그앤플라워 서울 용산구 신흥로26길 35
타카 서울 용산구 장문로 23 1층
윤주당 서울 용산구 신흥로 81-1
유용욱바베큐연구소 서울 용산구 한강대로84길 5-7
세누프라이빗키친 서울 용산구 녹사평대로 210-6
테디브라하우스 서울 용산구 한강대로40가길 42
남도돼지촌 서울 용산구 한강대로40가길 40
쌤쌤쌤 서울 용산구 한강대로50길 25
SMT차이나룸 몬드리안 서울 용산구 장문로 23 2층
라오삐약 신용산점 서울 용산구 한강대로46길 16
▶ 용산구: 14곳
2. 경기도
리담 롯데프리미엄아울렛 파주점 경기 파주시 문발로 302
아이스크림 소사이어티 판교 경기 성남시 분당구 분당내곡로 131
고슬슬 스타필드 하남 경기 하남시 미사대로 750
선재사찰음식문화연구원 경기 용인시 수지구 호수로68번길 21-1
옥동식 송파하남 경기 하남시 감일로 17
멘쇼쿠 스타필드 하남 경기 하남시 미사대로 750
멘쇼쿠 스타필드 수원 경기 수원시 장안구 수성로 175
더이탈리안클럽 판교 경기 성남시 분당구 분당내곡로 131
삼미분식 경기 이천시 중리천로21번길 9
이순실평양냉면 경기 화성시 동탄대로시범길 148-20
▶
경기: 10곳
3. 인천
외포리숯불장어 인천 강화군 내가면 해안서로 1005
4. 충청
외암파전상전 충남 아산시 송악면 외암로 1030-14
을지깐깐 신세계 천안아산점 충남 천안시 동남구 만남로 43
5. 전라
절라도식당 전남 담양군 가사문학면 지실길 122
6. 경상
힙한식 경남 남해군 미조면 동부대로 2
뼈대있는짬뽕 대구 서구 평리로 345
7. 제주
크라운돼지 제주 제주 제주시 애월읍 상가목장길 84
동경밥상 제주 제주 제주시 애월읍 하귀14길 11-1